Diamond directe Stoom en Convectie Oven 20x GN 2/1 met automatic cleaning system

* Oven laadvermogen schalen GN 2/1 (of 1/1). * Laadvermogen 200 kilo. * 1 overdracht wagen en 1 verwijderbare lader op nog geen 65 mm "anti-omkantelbaar". * Kerntemperatuursonde. * Wordt geleverd zonder roosters en zonder GN schalen. * Interne en externe constructie in RVS AISI 304, thermische isolatie in keramische vezels, bedieningspaneel uitgerust met een RVS filter, voorkomt verstopping van onderdelen (geventileerde plaat), RVS poten. * Kookkamer: volledig gelast, hoeken en afgeronde kanten. Afdichting bevestigd aan de voorkant van de kookruimte. Dubbele gestempelde bodem die de condensatie van vet scheidt van de afvoer. * Gemakkelijk afneembare plaathouderstructuur. Gemakkelijk afneembare warmtediffusoren. Gemotoriseerde luchtafvoer grotendeels gedimensioneerd waardoor alle bereidingen mogelijk zijn. Vetfilter door ventilator. * Dubbele beglaasde deur: ergonomische en athermische handgreep, automatische sluiting met veiligheid om onbedoeld openen te voorkomen, condensaatrecuperator geïntegreerd in de deur, binnenbeglazing gemonteerd op scharnieren, die het reinigen vergemakkelijkt en een perfecte hygiëne garandeert. De luchtcirculatie tussen de ramen zorgt voor een betere warmte-isolatie. * Microschakelaar voor het stoppen van de ventilator bij het openen. LED-verlichting aan de zijkant voor een globaal overzicht van de ruimte. Elektrische verwarming: door middel van ronde, gepantserde weerstanden van roestvrij staal die achter de ventilatorafbuigspoelen zijn geplaatst, stoom door vernevelaar. * Bedieningspaneel (Thermostaat van 25° tot 300°C, timer van 1 min tot 8 uur,.....) met digitaal display: toegankelijkheid aan de voorzijde, gemak en snelheid voor de service na verkoop, beschermingsklasse IPx5 (tegen waterstralen met een lans).